उत्कृष्ट बनावट और लेपन तकनीक
जापानी कोटेड मूंगफली की विशिष्ट विशेषता उनकी क्रांतिकारी कोटिंग तकनीक में निहित है, जो एक निर्दोष रूप से कुरकुरी परत बनाती है, जबकि मूंगफली की प्राकृतिक ताजगी की रक्षा करती है। कोटिंग प्रक्रिया सावधानीपूर्वक तैयारी के कई चरणों में शामिल होती है, जहाँ चुनी हुई मूंगफली को पहले साफ किया जाता है और कोटिंग के लिए तैयार किया जाता है। विशिष्ट गेहूं के आटे के बैटर को विशेष उपकरणों का उपयोग करके लगाया जाता है, जो समान आवरण और इष्टतम मोटाई सुनिश्चित करता है। तलने की प्रक्रिया के दौरान यह तकनीक कोटिंग के भीतर सूक्ष्म वायु कोष्ठक बनाती है, जिससे इन स्नैक्स को आकर्षक बनाने वाली हल्की, कुरकुरी बनावट प्राप्त होती है। कोटिंग एक सुरक्षात्मक बाधा के रूप में भी कार्य करती है, जो नमी और ऑक्सीजन को मूंगफली की गुणवत्ता को खराब करने से रोकती है, जिससे उत्पाद की शेल्फ लाइफ में महत्वपूर्ण वृद्धि होती है, जबकि इसकी वांछित कुरकुरापन बनी रहती है।