जापानी मिर्च चावल के क्रैकर
काकी नो टेने या काकी पी के रूप में पारंपरिक रूप से ज्ञात जापानी मिर्च वाले चावल के क्रैकर, एक प्रिय नाश्ता हैं जो मसालेदार गर्मी और स्वादिष्ट कुरकुरेपन के बीच आदर्श संतुलन बनाते हैं। ये छोटे आकार के क्रैकर प्रीमियम जापानी चावल से बनाए जाते हैं और चिली मसालों तथा सोया सॉस के विशिष्ट मिश्रण के साथ सावधानीपूर्वक स्वादिष्ट बनाए जाते हैं। इन्हें बनाने की प्रक्रिया में उच्च गुणवत्ता वाले चावल को भाप में पकाया जाता है, फिर इन्हें विशिष्ट अर्धचंद्राकार आकार में ढाला जाता है और फिर परफेक्ट कुरकुरा बनाने के लिए दोहरे बेकिंग से गुजारा जाता है। प्रत्येक क्रैकर पर सटीक लेपन प्रक्रिया के माध्यम से चिली का स्वाद एक समान रूप से लगाया जाता है, जिससे हर काटने पर स्वाद की एकरूपता बनी रहती है। आधुनिक उत्पादन तकनीकें पारंपरिक स्वाद प्रोफाइल को बनाए रखते हुए ताज़गी को बरकरार रखने के लिए उन्नत गुणवत्ता नियंत्रण उपायों और पैकेजिंग तकनीक को शामिल करती हैं। इन क्रैकर्स में आमतौर पर कोई कृत्रिम परिरक्षक नहीं होता और ये प्राकृतिक रूप से ग्लूटेन-मुक्त होते हैं, जिससे विभिन्न आहार वरीयताओं के लिए उपयुक्त बनाते हैं। इन नाश्ते की बहुमुखी प्रकृति आम खपत से आगे बढ़ती है, क्योंकि इन्हें अक्सर पेय पदार्थों के साथ परोसा जाता है, पार्टी मिश्रण में शामिल किया जाता है या सलाद और सूप के लिए कुरकुरे टॉपिंग के रूप में उपयोग किया जाता है।