Τα αποξηραμένα φρούτα και λαχανικά εξακολουθούν να περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά, όπως σημαντικές βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες που χρειάζονται για την καλή υγεία. Για παράδειγμα, τα αποξηραμένα δαμάσκηνα περιέχουν πολλή βιταμίνη Α και κάλιο, τα οποία βοηθούν στη διατήρηση υγιών ματιών και στη σωστή λειτουργία των κυττάρων. Τα αποξηραμένα μάγκο είναι μια άλλη επιλογή, που περιέχουν αρκετές σημαντικές βιταμίνες του συμπλέγματος Β, C, A και Ε, οι οποίες ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και βελτιώνουν την κατάσταση του δέρματος. Αυτά τα είδη αποξηραμένων τροφίμων αποτελούν εξαιρετικές εναλλακτικές λύσεις για την αύξηση των ημερήσιων επιπέδων θρεπτικών συστατικών, ιδίως σε περιόδους που τα φρέσκα τρόφιμα δεν είναι εύκολα διαθέσιμα στο σπίτι ή εν κινήσει.
Αυτά τα είδη σνακ βοηθούν πραγματικά στην ομαλή λειτουργία της πέψης, επειδή περιέχουν πολλές ίνες. Οι άνθρωποι που καταναλώνουν πλούσιες σε ίνες τροφές τείνουν να έχουν κανονικότερη αποχέτευση και να αποφεύγουν δυσκοιλιότητες. Μελέτες δείχνουν ότι οι άνθρωποι που τρώνε τροφές πλούσιες σε ίνες, όπως σταφίδες, κουκκούτσια και άλλα αποξηραμένα φρούτα, φαίνεται να έχουν μικρότερες πιθανότητες να αναπτύξουν καρκίνο του εντέρου. Γι’ αυτόν τον λόγο πολλοί άνθρωποι προτιμούν τα δαμάσκηνα όταν χρειάζονται επιπλέον βοήθεια για προβλήματα πέψης. Τα δαμάσκηνα έχουν από παλιά φήμη ότι επιτελούν θαύματα για το γαστρεντερικό σύστημα, κάνοντάς τα έναν από τους καλύτερους φυσικούς βοηθούς για την ομαλή λειτουργία του πεπτικού.
Τα αποξηραμένα φρούτα και λαχανικά περιέχουν πλούσια ποσότητα αντιοξειδωτικών, τα οποία βοηθούν στην καταπολέμηση του οξειδωτικού στρες και μειώνουν τη φλεγμονή σε όλο το σώμα. Έρευνα από το American Journal of Clinical Nutrition δείχνει ότι οι άνθρωποι που καταναλώνουν περισσότερα αντιοξειδωτικά έχουν μικρότερες πιθανότητες να αναπτύξουν χρόνια προβλήματα υγείας. Για παράδειγμα, τα αποξηραμένα μούρα goji είναι γεμάτα με αυτές τις προστατευτικές ενώσεις που συγκρατούν τις επιβλαβείς ελεύθερες ρίζες που κυκλοφορούν στο αίμα μας. Αυτή η διαδικασία ίσως μειώνει τον κίνδυνο που σχετίζεται με καρδιακά προβλήματα και διάφορες φλεγμονώδεις διαταραχές με την πάροδο του χρόνου. Λαμβάνοντας υπόψη όλα αυτά τα στοιχεία, η προσθήκη λαχανικών με κενό και διαφορετικών ειδών αποξηραμένων φρούτων έχει νόημα ως μέρος των καθημερινών γευμάτων για καλύτερη συνολική ευεξία.
Η τηγανιστική με κενό διατηρεί περισσότερα θρεπτικά συστατικά από τις συμβατικές μεθόδους τηγανίσματος, ενώ παράγει σνακ με το επιθυμητό τραγανό άγχοσ που αρέσει στους περισσότερους. Η διαδικασία μειώνει την ποσότητα λαδιού που απορροφάται από τα τρόφιμα, οπότε τα λαχανικά έχουν πραγματικά τη γεύση τους και όχι απλώς τη γεύση του τηγανητού. Σκεφτείτε το έτσι: όταν μιλάμε για επιλογές τηγανισμένες με κενό, όπως καρότα, γλυκοπατάτες ή ακόμη και τεύτλα, δεν πρόκειται για συνηθισμένες λιπαρές τσιπς. Είναι αρκετά υγιεινά, παρόλο που ικανοποιούν την επιθυμία για κάτι που πολλοί αναζητούν μετά το βραδινό.
Τα μάγκο, τα φράουλες και τα μήλα δουλεύουν πολύ καλά όταν αποξηρανθούν, διατηρώντας το μεγαλύτερο μέρος της φυσικής τους γλυκύτητας και όλα εκείνα τα ωφέλιμα θρεπτικά συστατικά. Όταν μιλάμε για αποξηραμένα φρούτα ως σνακ, αυτό που παίρνουμε είναι κάτι πραγματικά εκπληκτικό· είναι χαμηλό σε θερμίδες αλλά παραμένει γεμάτο βιταμίνες και μέταλλα, κάτι που το καθιστά ιδανικό για όσους προσέχουν τη διατροφή τους. Το καλύτερο; Αυτά τα αποξηραμένα φρούτα διατηρούν όλες τις ίνες τους, οπότε μας χορταίνουν ωραία χωρίς την επιπλέον ζάχαρη που περιέχεται σε τόσα πολλά έτοιμα σνακ που υπάρχουν σήμερα.
Οι άνθρωποι ασχολούνται όλο και περισσότερο με τα ανάμεικτα τριμμένα φρούτα και λαχανικά τελευταία, επειδή συνδυάζουν ποικιλία ενδιαφέρουσας γεύσης και τραγανότητας. Αυτό το μείγμα προσφέρει στους καταναλωτές κάτι διαφορετικό σε κάθε δάγκωμα, κάνοντας ευκολότερο να επιλέξουν κάτι υγιές αντί για γλυκίσματα πλούσια σε ζάχαρη. Έχουμε δει αυτή την τάση να εμφανίζεται τόσο σε καταστήματα τροφίμων όσο και σε ηλεκτρονικά καταστήματα. Όλο και περισσότεροι άνθρωποι ενδιαφέρονται για αυτό που τρώνε τώρα, οπότε αυτές οι πολύχρωμες και νόστιμες επιλογές απλώς βγάζουν νόημα. Οι πωλήσεις αυξάνονται μήνα μετά μήνα, χωρίς να δείχνουν σημάδια επιβράδυνσης στο προσεχές μέλλον.
Η προσθήκη αποξηραμένων σνακ στις δίαιτες ενισχύει τη γεύση διατηρώντας λογικά επίπεδα θερμίδων. Οι άνθρωποι βρίσκουν αυτά τα σνακ εξαιρετικά χρήσιμα όταν ετοιμάζουν φαγητά με δημιουργικούς τρόπους. Δοκιμάστε να ρίξετε λίγα αποξηραμένα φρούτα πάνω στην ξαπλωτή ομέλετα για μια ωραία γλυκιά και ζουμερή μπουκιά, ή προσθέστε λίγα λαχανικά βρασμένα στο κενό στις σαλάτες αν θέλετε κάτι τραγανό. Μια άλλη σπουδαία ιδέα είναι η παρασκευή δικών σας μείγματος σνακ. Απλώς πάρτε διάφορα είδη αποξηραμένων φρούτων και ξηρών καρπών και αναμείξτε τα. Έτσι δημιουργείται μια πρακτική επιλογή σνακ που παραμένει θρεπτική, ακόμα και όταν βιάζεστε από ένα μέρος σε άλλο.
Όταν αναμιχθούν με άλλα ολιστικά συστατικά, τα αποξηραμένα φρούτα συμβάλλουν σε ένα πιο ισορροπημένο διατροφικό πλάνο. Πολλοί άνθρωποι επιτυγχάνουν καλά αποτελέσματα συνδυάζοντάς τα με ξηρούς καρπούς ή απλό γιαούρτι για σνακ. Ο συνδυασμός παρέχει πρωτεΐνη από τους ξηρούς καρπούς, σύνθετους υδατάνθρακες από τα φρούτα, καθώς και κάποια καλά λιπαρά. Έρευνες δείχνουν ότι τέτοια μείγματα σνακ τείνουν να διατηρούν σταθερά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας, κάνοντάς τα ικανοποιητικές επιλογές όταν εμφανιστεί πείνα μεταξύ των γευμάτων. Το να είμαστε δημιουργικοί στο πώς ενσωματώνουμε τα αποξηραμένα σνακ στις καθημερινές μας συνήθειες, μας επιτρέπει να απολαμβάνουμε νόστιμες λιχουδιές διατηρώντας παράλληλα υγιεινότερα διατροφικά συνήθη.
Τα αποξηραμένα σνακ περιέχουν σίγουρα θρεπτικά συστατικά, αλλά πρέπει να προσέχετε τις μερίδες επειδή είναι αρκετά πλούσια σε θερμίδες. Όταν κάποιος τρώει πάρα πολλά αποξηραμένα φρούτα, οι θερμίδες αθροίζονται γρήγορα και μπορεί να οδηγήσουν σε αύξηση του βάρους με την πάροδο του χρόνου. Ένα λογικό ποσό θα ήταν περίπου ένα τέταρτο φλιτζάνι ανά μερίδα. Με αυτόν τον τρόπο οι άνθρωποι αποκτούν τα οφέλη χωρίς να υπερβαίνουν. Επιλέγοντας εκδόσεις χωρίς ζάχαρη κάνετε ακόμη καλύτερη διαχείριση των θερμίδων. Αυτές οι επιλογές διατηρούν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα πιο σταθερά κατά τη διάρκεια της ημέρας. Η Αμερικανική Εταιρεία Καρδιολογίας πράγματι συνιστά να ελέγχετε προσεκτικά τις ετικέτες όταν αγοράζετε αυτά τα είδη προϊόντων.
Είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζετε τι θεωρείται προσθετή ζάχαρη όταν καταναλώνετε αποξηραμένα σνακ. Πολλά αποξηραμένα φρούτα περιέχουν επιπλέον γλυκύτητα για να διατηρούνται νόστιμα και να διατηρούν το σχήμα τους, αλλά αυτό αυξάνει σημαντικά την ποσότητα ζάχαρης που αναγράφεται στη συσκευασία. Η κατανάλωση πολύ μεγάλης ποσότητας ζάχαρης συχνά δεν είναι υγιεινή για κανένα. Αναφερόμαστε σε προβλήματα βάρους, καρδιακές δυσλειτουργίες και άλλα πράγματα που κανείς δεν επιθυμεί. Για καλύτερες επιλογές, ψάξτε για μη γλυκιασμένες εκδόσεις όταν κάνετε τις αγορές σας. Τώρα τα περισσότερα σούπερ μάρκετ προσφέρουν αυτά τα προϊόντα, μερικές φορές στην περιοχή των οργανικών προϊόντων ή σε ειδικές περιοχές. Οι μεγάλες υγειονομικές οργανώσεις συνεχίζουν να υπενθυμίζουν στους ανθρώπους αυτό το θέμα, επειδή η μείωση της κατανάλωσης ζάχαρης δεν σημαίνει ότι πρέπει να εγκαταλείψετε όλα τα ωφέλιμα συστατικά των αποξηραμένων φρούτων. Διαβάζετε προσεκτικά τις ετικέτες και επιλέγετε αυτά που ταιριάζουν καλύτερα στις ατομικές ανάγκες και στόχους.
Η έλεγχος των ετικετών γίνεται πολύ σημαντικός όταν επιλέγετε αποξηραμένα σνακ, καθώς δείχνει τι περιέχουν πραγματικά από διατροφική άποψη και αποκαλύπτει οποιαδήποτε πρόσθετα ή συντηρητικά μπορεί να μην είναι σύμφωνα με ένα υγιές διατροφικό πλάνο. Οι άνθρωποι θα πρέπει να προσέχουν τα έξυπνα συστατικά που μπορούν να μετατρέψουν ένα φαινομενικά καλό σνακ σε κάτι λιγότερο διατροφικό. Για παράδειγμα, τα αποξηραμένα φρούτα: πολλές εταιρείες προσθέτουν επιπλέον ζάχαρη ή λάδι, κάτι που αυξάνει τις θερμίδες και προσθέτει ανεπιθύμητα λιπαρά, όπως επισημαίνουν οι περισσότεροι διατροφολόγοι. Η προσεκτική εξέταση των πληροφοριών στη συσκευασία επιτρέπει στους καταναλωτές να επιλέξουν επιλογές που ανταποκρίνονται στις συγκεκριμένες διατροφικές τους ανάγκες ή περιορισμούς, χωρίς να θυσιάσουν τη γεύση.
Όλο και περισσότεροι άνθρωποι σήμερα σκέφτονται να μεταβούν σε φυσικά ή βιολογικά αποξηραμένα σνακ, επειδή ταιριάζουν απόλυτα στην τάση της «καθαρής» διατροφής, η οποία έχει γίνει τόσο δημοφιλής ανάμεσα σε όσους ενδιαφέρονται για το τι καταναλώνουν. Τα βιολογικά σνακ συνήθως δεν περιέχουν συνθετικά εντομοκτόνα ή άλλες χημικές ουσίες που πολλά συμβατικά προϊόντα περιέχουν, κάνοντάς τα καλύτερη επιλογή για όποιον επιθυμεί να μειώσει την πρόσληψη χημικών. Οι ειδικοί συνεχίζουν να τονίζουν ότι η μείωση της έκθεσης σε αυτές τις ουσίες βοηθά στη διατήρηση της καλής υγείας με την πάροδο του χρόνου, γι’ αυτό και τόσοι πολλοί συνιστούν τη χρήση βιολογικών προϊόντων όποτε είναι δυνατό. Όταν κάποιος επιλέγει σνακ που είναι ταυτόχρονα φυσικά και βιολογικά, μπορεί να ικανοποιήσει τις επιθυμίες του χωρίς να θυσιάσει τους στόχους του για την υγεία ή τους διατροφικούς του περιορισμούς.
Τελευταία Νέα
EN
