producent af vacuum-friterede sødpotetskiver
En producent af chips fremstillet af sød kartoffel ved hjælp af vakuumfrasning repræsenterer en førende løsning inden for snacksindustrien, hvor der anvendes avanceret vakuumfrasningsteknologi til at producere chips af høj kvalitet. Dette sofistikerede system fungerer ved at sænke trykket i atmosfæren under frasningsprocessen, hvilket betydeligt nedsætter temperaturbehovet fra den traditionelle 180°C til omkring 90-100°C. Maskinen er udstyret med præcise temperaturreguleringssystemer, automatiserede materialehåndteringssystemer og intelligente oliefiltreringssystemer. Produktionsprocessen starter med udvælgelse og forberedelse af friske søde kartofler, efterfulgt af præcist skæring for at sikre ensartet tykkelse. Vakuumkammeret skaber et iltfattigt miljø, som forhindrer oxidation og bevarer den naturlige farve, smag og næringsstoffer i de søde kartofler. Systemet omfatter avanceret fugtreguleringsteknologi, der sikrer optimal sprødhed, samtidig med at den ernæringsmæssige værdi af det endelige produkt bevares. Producentens opstilling inkluderer typisk forbehandlingsudstyr, vakuumfrasningskamre, afole-systemer og emballageenheder, alle integreret i en gennemgående produktionslinje. Denne teknologi er særlig værdifuld for producenter, der søger at skabe premium snacks med forbedrede ernæringsprofiler og overlegne smagskarakteristika.
EN
