خليط الفواكه المجففة بالتجميد بكميات كبيرة
يمثل خليط الفواكه المجففة بالتجميد بكميات كبيرة نهجًا ثوريًا في الحفاظ على الفواكه مع الحفاظ على قيمتها الغذائية ونكهاتها الطبيعية. تتضمن هذه الطريقة المبتكرة للحفظ إزالة الرطوبة من الفواكه الطازجة عن طريق التسامي، حيث تتحول المياه المتجمدة مباشرة من الحالة الصلبة إلى الحالة الغازية. والنتيجة هي منتج خفيف الوزن ومستقر على الرفوف، ويحتفظ بما يصل إلى 97٪ من قيمته الغذائية الأصلية. وعادةً ما يشمل هذا الخليط تشكيلة متنوعة من الفواكه مثل الفراولة، والموز، والتفاح، والمانجو، والتوت، والتي تُعالج جميعها بعناية للحفاظ على شكلها الطبيعي، ولونها، وطعمها. ويجعل تنسيق التعبئة بالجملة هذا المنتج مناسبًا بشكل خاص لشركات تصنيع الأغذية، والمخابز، ومنتجي الحبوب، ومقدمي خدمات الأغذية الذين يحتاجون كميات كبيرة من المكونات ذات الجودة الثابتة. ويتضمن عملية الإنتاج تقنية متقدمة في التجفيف بالتجميد تحافظ على البنية الخلوية للفواكه، مما يضمن إعادة ترطيبها بسرعة والحفاظ على قوامها الأصلي. وتلغي هذه الطريقة الحاجة إلى المواد الحافظة أو المضافات الصناعية، ما يجعلها خيارًا مثاليًا للمنتجات ذات الوسوم النظيفة. وتمتد مرونة خليط الفواكه المجففة بالتجميد بالجملة لما هو أبعد من الاستهلاك المباشر، حيث تُستخدم في مجموعة متنوعة من المنتجات الغذائية، بما في ذلك حبوب الإفطار، وألواح الجرانولا، وخليط التراث، والمعجنات، وحلويات.
EN
